C’est une copine, Sandra, qui m’a donné le goût d’en parler (je la salue au passage, d’ailleurs!), lors d’un super souper d’anniversaire (bonne fête François!) bien appuyé par leurs savoureux fromages.
Hamel, c’est plus que des bons fromages, c’est une super épicerie fine, mais c’est aussi et surtout un endroit rempli de spécialistes -que dis-je!?!- d’amoureux du fromage et de la bonne bouffe en général. Ça se sent et c’est formidable. Ils sont gentils, patients (en général en tous cas!) parce qu’ils aiment ce qu’ils font, certainement, puisque c’est presque toujours bondé de consommateurs pressés, hésitants, exigeants… et pas toujours agréables, ai-je constaté samedi!
Moi, en y entrant, les odeurs et les produits me charment à tout coup. Même quand je vais simplement jeter un coup d’oeil… immanquablement, je ressors avec deux-trois fromages, une petite crème de marron, une compote Bonne maman ou autre petite gâterie à découvrir.
Ce n’est pas gênant de leur demander conseil. On peut simplement dire avoir envie d’un bon chèvre, et demander des suggestions. Il nous font goûter si on le désire. Certains me donnent parfois des idées d’accompagnement, d’utilisation ou simplement un truc à essayer pour mieux apprécier. J’adore ça. Leurs charcuteries et pâtés sont également dignes de mention.
J’avoue que c’est mon endroit préféré pour aller ramasser mes… Tomme des Joyeux fromagers (chèvre), Riopelle, Cantonnier de Warwick, Morbier (d’ailleurs il y a une variété qu’ils font vieillir dans leurs caves), un de leurs nombreux Brie de Meaux, Goudas quatre ans, le pont Lévesque, le Jean Grogne, le Stilton ou encore mieux, le Bleu des Bénédictins (fourré dans des dattes, à peine passé sous le gril… il porte bien son nom: Di-vin!) même le St-Guillaume blanc, moi, j’adore! Et tous les autres dont j’oublie le nom… sans oublier TOUS ceux que je ne connais pas encore!!! Emballant, rien que d’y penser!
Je ne peux prétendre vous en apprendre sur le sujet puisque je suis, en toute modestie, une simple pré-apprentie! Mais j’endosse et j’aime cet état de fait, puisqu’il me semble rempli de promesses!
Et finalement, chaque fois, la chose ne serait complète et la boucle bouclée… sans le petit rocher Suchard que je ramasse à la caisse. Hmm-hmmmmm!
2117 rue Mont-Royal est et 220 rue Jean-Talon est (adjacent au Marché du même nom). Je ne sais pas s’il y en a d’autres?!? (sur Sherbrooke, il me semble, mais je n’y suis jamais allée).

4 Comments on Hamel

  1. Mouais… je ne dirai qu’une chose : pas de calendos (Ndla : je veux bien parler de l’AOC ‘Camembert de Normandie’ et de rien d’autre)

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